澤圖主頁 >> !澤圖新聞 >>金融快訊 >> “中國人為與洋快餐戀愛付出代價”-澤圖快訊
详细内容

“中國人為與洋快餐戀愛付出代價”-澤圖快訊

1987年,第一家肯德基門店在北京開業。在那個大多數人月工資只有100塊錢的時代,去“洋快餐店”吃飯被視作“現代與高品質”生活的象征。

當時無人料到,在未來30年里,快餐行業會在中國“遍地開花”。如今,肯德基已成為中國最大的快餐品牌,其他來自美國的必勝客、塔可鐘、麥當勞也迅速擴張。

資料圖 1987年第一家肯德基在中國開業

對越來越多的普通人來說,“洋快餐”已不再“高大上”。

但中國人與洋快餐“戀愛”也伴隨著代價:據相關衛生部門2016年數據顯示,我國18歲以上居民肥胖率達12%;醫學界研究結果表明,快餐與糖尿病等病癥的高發密切相關。

值得注意的是,伴隨著健康食品行業的增長與快餐業近年來利潤增速的放緩,今天的中國人已開始對飲食提出更高的要求。

《赫芬頓郵報》原標題:美國的快餐問題如何進入中國

在1月22日的一篇文章中,《赫芬頓郵報》介紹了美國快餐行業過去30年來在中國的發展,以及帶來的健康問題。

肯德基1987年開業時,一個漢堡與炸雞分別只要6元和2.5元。可即便這樣,當時大多數人也只在特殊場合光顧快餐店。

30多年后,肯德基已成中國最大快餐品牌,開設了超過5000家門店。據前瞻產業研究院數據,快餐行業2017年在華年利潤超過1.6萬億人民幣,同比增長6.03%,低于餐飲行業收入增速。

事實上,快餐行業近年來收入增速放緩、在餐飲中占比下滑已是不爭的事實。

近年來中國快餐行業收入增速下滑 圖源:前瞻經濟學人

根據歐瑞國際(Euromonitor)公司的市場調研,2019年中國快餐行業增速僅2%,為2016年以來最低。

觀察者網去年9月報道,過去四年肯德基母公司百勝中國的總收入年增長率不到1%,第二季度同店銷售額同比下降1%,肯德基的同店銷售額持平,而必勝客的同店銷售額則下降4%。

造成這些現象的原因之一,是快餐與糖尿病等慢性病的密切關聯。

北卡羅來納大學研究全球營養的教授巴里·波普金(Barry Pokin)表示,在世界各國的研究中發現,快餐含有過高的卡路里、脂肪與鹽分與肥胖、高血壓等病癥有密切關聯。

去年10月,香港大學和牛津大學在醫學雜志《柳葉刀》上發布了一項聯合研究,通過對34萬名英國人體資料庫(BioBank)參與者進行對比,發現居住在距離快餐店1公里以內的人得2型糖尿病的幾率更高。文章還建議通過自上而下的政策減少攝入不健康食品,降低慢性病的發病幾率。

中國疾控中心的統計數據顯示,2016年中國18歲以上居民超重率30.6%,肥胖率12%。《柳葉刀》一篇2016年的論文研究指出,中國于2014年開始超越美國,成為全球肥胖人口最多的國家。


最新评论
請先登錄才能進行回復登錄
電話:400-000-0000
地址:北京市XX區XX路XX大廈XXX室
COPYRIGHT 2013-2017 京ICP備10000000號-0
客服中心
联系方式
0356-2331414
185-0356-6301
132-3328-2282
- 客服經理
掃一掃,關注微信
在線客服系統在線咨詢
乐江西时时走势分析